Kakao maslac dobiven je prešanjem zrna kakaa. Ima delikatan miris i okus čokolade. Često se koristi kao sastojak u proizvodima za njegu kože (sapuni, losioni, kreme) te u receptima za čokolade, kolače i slično.
Primjena
Kakao maslac dodajte u pripremi smoothieja, kolača, sladoleda ili svježe čokolade. Također, maslac se može nanositi na tijelo kao sredstvo za hidrataciju kože, ulje za masažu i slično.
Kakao maslac je žućkastobijele boje i pretvara se u tekućinu pri temperaturama iznad 35 º C. Sastojci kakao maslaca brz su izvor energije za naše tijelo, jer on ima visok udio stearinske kiseline i ne povećava razinu lošeg kolesterola u krvi. Stearinske kiseline u jetri se pretvaraju u nezasićene oleinske kiseline, koje pripadaju omega-6 masnim kiselinama kao, primjerice, maslinovo ulje. Budući da je kakao maslac mast koja je u potpunosti izvađena iz zrna kakaa i ne sadrži šećer i proteine, ne može se pohvaliti ni visokim udjelom vitamina i minerala, osim što sadrži kalij i vitamin E.
Znamo da čokolada zbog tzv. hormona sreće podiže osjećaj zadovoljstva, a isto se odnosi i na kakao maslac (kao i kakao), ali samo ako proizvodni proces nije rafiniran.